張家界旅游學(xué)校有烹飪專(zhuān)業(yè)，而且是中西烹飪，今天上職校小編便整理了張家界旅游學(xué)校以及該學(xué)校的中西烹飪專(zhuān)業(yè)的內(nèi)容，如果有對(duì)這個(gè)專(zhuān)業(yè)感興趣的家長(zhǎng)同學(xué)們可以去看一看，希望能給大家?guī)?lái)參考意見(jiàn)。

　　一、 學(xué)校簡(jiǎn)介

　　張家界旅游學(xué)校創(chuàng)辦于1983年，市經(jīng)過(guò)湖南省湘西自治州教委批準(zhǔn)成立大庸縣民族旅游職業(yè)學(xué)校，1995年，更名為張家界旅游職業(yè)學(xué)校，2006年，更名為張家界旅游學(xué)校，是湖南創(chuàng)辦最早的旅游職業(yè)學(xué)校。學(xué)校是國(guó)家中職改革發(fā)展示范學(xué)校、國(guó)家重點(diǎn)中職學(xué)校、省示范性中職學(xué)校、省示范性縣級(jí)職教中心牽頭學(xué)校。

　　二、 開(kāi)設(shè)專(zhuān)業(yè)

　　學(xué)校目前開(kāi)設(shè)有中(韓、英、日)文導(dǎo)游、調(diào)酒、茶藝、航空服務(wù)、海乘服務(wù)、中西烹飪、計(jì)算機(jī)應(yīng)用、電腦文秘、幼兒師范、電子電器、陽(yáng)戲、對(duì)口升學(xué)(旅游管理、計(jì)算機(jī)、美術(shù)高考)等14個(gè)專(zhuān)業(yè)。

　　而大家都比較好奇的中餐烹飪專(zhuān)業(yè)，畢業(yè)以后主要在賓館、飯店等餐飲企業(yè)從事中餐烹飪、中西面點(diǎn)制作工作，擔(dān)任中式烹調(diào)師、中式面點(diǎn)師等，經(jīng)過(guò)企業(yè)鍛煉也可從事廚房管理等工作。主要的專(zhuān)業(yè)課程有烹飪?cè)现R(shí)、餐飲成本核算、烹飪初加工、烹飪基本功訓(xùn)練、中式烹調(diào)技藝、中式面點(diǎn)制作、中式熱菜制作、冷菜、冷拼與食品雕刻技藝、營(yíng)養(yǎng)配餐與制作等，還有拓展課西點(diǎn)制作、中國(guó)飲食文化概論、土家文化藝術(shù)、西式烹調(diào)、禮儀、土家特色筵席設(shè)計(jì)、烹飪美術(shù)等。

　　三、 辦學(xué)特色

　　1、 瞄準(zhǔn)市場(chǎng)

　　學(xué)校始終堅(jiān)持“面向市場(chǎng)、旅游服務(wù)”的宗旨，結(jié)合張家界經(jīng)濟(jì)發(fā)展的脈搏，順應(yīng)市場(chǎng)需求，開(kāi)設(shè)特色專(zhuān)業(yè)，撤銷(xiāo)萎縮專(zhuān)業(yè)，開(kāi)設(shè)高端服務(wù)類(lèi)專(zhuān)業(yè)，使專(zhuān)業(yè)設(shè)置更合理。學(xué)校還積極進(jìn)行校企合作，解決學(xué)生就業(yè)的問(wèn)題。

　　2、 突出專(zhuān)業(yè)設(shè)置

　　學(xué)校對(duì)中文導(dǎo)游、計(jì)算機(jī)應(yīng)用、旅游服務(wù)與管理、中西烹飪等四大主導(dǎo)專(zhuān)業(yè)從師資配備、設(shè)備添置、教學(xué)管理、實(shí)習(xí)就業(yè)等方面都給予了重點(diǎn)投入和支持，形成了“人無(wú)我有，人有我特，人特我精，人精我新”的專(zhuān)業(yè)建設(shè)風(fēng)格，確立了“文化教學(xué)實(shí)用化，專(zhuān)業(yè)教學(xué)實(shí)訓(xùn)化”的專(zhuān)業(yè)教學(xué)模式。

　　上述就是上職校小編整理的張家界旅游學(xué)校以及該學(xué)校烹飪專(zhuān)業(yè)的資料了，烹飪專(zhuān)業(yè)還是一個(gè)就業(yè)前景比較好的專(zhuān)業(yè)，尤其是中餐烹飪，還是值得大家考慮的，希望這篇文章能給大家?guī)?lái)幫助。